COSTELA NO BAFO

Para cada 2 kg de costela, aproximadamente, usar:

 

- 300 ml de água

- 6 dentes de alho

- 1 cebola picada

- Alecrim

- Manjerona

- Manjericão

- Sálvia

- Orégano

 

Bater tudo no liquidificador.

 

Colocar a carne em uma vasilha funda, cobrir com o tempero, e colocar um punhado de sal grosso por cima.

 

Deixar descansar por 10 a 12 horas.

 

Enrolar a carne com papel celofane e assar por mais ou menos 05 horas.

 

PASTA DE ALHO ESPECIAL

Ingredientes:

- 250 g. de margarina

- 1 copo de requeijão cremoso

- 50 g. de queijo ralado

- 1 colher de alho picado (conforme o gosto)

- Pimenta do reino

- Manjericão

- Oregano

- Salvia

 

Mistura-se tudo, passa no pão e leva para a churrasqueira.