RECEITA DE PÃO DE LEITE

RECEITA DE PÃO DE LEITE

 

PÃO DE LEITE

NGREDIENTES

 

1 kg de farinha de trigo especial

1 pct de fermento biológico seco

400 ml de leite

4 ovos frescos

1 colher de sopa de sal

6 colheres de sopa de açucar

100 gr de manteiga sem sal

 

MODO DE PREPARAR:

 

1. Misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o sal e o açucar; faça um buraco no centro, coloque o leite e os ovos aos poucos, mexendo com as pontas dos dedos sem parar;

2. Incorpore a manteiga e comece a sovar a massa, até obter uma massa lisa e homogênea, se necessário polvilhe um pouquinho de farinha;

4. Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberta com papel filme por aproximadamente 30 minutos em algum lugar aquecido;

5. Após os 30 minutos, corte a massa em 4 porções iguais, arme no formato do pão e coloque um uma forma enfarinhada. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por mais 30 minutos;

6. Após 30 minutos, pincele os pães com uma mistura de ovo e um pouquinho de água batidos, e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos, ou até os pães estarem assados;

PÃO BRANCO CASEIRO - SAÚDE - FAFÁ

PÃO BRANCO CASEIRO - SAÚDE - FAFÁ

Ingredientes:

- 1/2 litro de leite

- 4 ovos

- 4 tabletes de fermento (ou um saquinho de fermento biológico seco)

- 1 colher (sopa) de sal

- 2 colheres (sopa de açúcar)

- 1/2 copo de óleo (ou 4 colheres de sopa

- 1 quilo de farinha

Modo de fazer

Bata tudo, menos a farinha, no liquidificador.

Despeje o líquido numa tigela e vá misturando a farinha até soltar das mãos, se preciso acrescente mais farinha.

Deixe descansar.

Antes tire uma bolinha e ponha num copo com água. Quando subir, amasse um pouco a massa (ponha farinha nas mãos) e divida-a em 04 partes.

Coloque-as em formas de pão ou assadeira, untadas com óleo e polvilhada com farinha (dos lados também).

Deixe descansar mais meia hora. Ponha no forno para assar (leva cerca de 40 minutos). Os pães estarão prontos quando ficarem com aquela cor de mel.

NOTA: - Se você quiser, pode variar a receita usando meio quilo de farinha branca e meio quilo de farinha de trigo integral; e mel, melado ou açúcar mascavo em lugar do açúcar refinado.

Massa de pizza para forno a lenha

Massa de pizza para forno a lenha

Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

1/2  colher de sopa de sal       ( 12 gramas )

1 pacotinho de FERMIX

60 ml de óleo 

1 ovo inteiro

1/2 litro de água

modo de preparo

Em uma tigela coloque a farinha e todos os ingredientes secos, açúcar, sal, e o fermento, misture bem estes ingredientes, em seguida coloque a água o ovo e o óleo.

Depois de adicionar todos os ingredientes, misturar tudo, até que não esteja mais grudando nas mãos. quando já não estiver mais grudando, sovar a massa ate que ela fique bem lisa e homogênea.
Deixe descansar em bolotas suficiente para cada pizza.