PÃO FÁCIL - 90 MINUTOS

2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de pão ou de farinha de trigo
2 colheres de chá (1 pacote / 7 GMS) de fermento instantâneo (ou levedura seca ativa)
2 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite morno
2 colheres de azeite (ou qualquer óleo vegetal)
1 ovo
cerca de 1/4 xícara de farinha de pão adicional

 

MODO DE FAZER:

1. Coloque as farinhas, o fermento, açúcar e sal em uma tigela grande.
2. Adicione o leite, seguido pelo óleo e ovo.
3. Bata em alta velocidade durante 2 minutos.
4. Em baixa velocidade adicionar cerca de 1/4 xícara de farinha de pão até a massa formar uma massa.
5. Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove a 50 voltas.
6. Cubra e deixe descansar 10 minutos.
7. Enrole a massa e coloque em uma forma para pão untada.
8. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até que dobre de tamanho, cerca de 35 minutos.
9. Preaqueça o forno a 200° C.
10.Asse durante 30 minutos. Após os primeiros 15 minutos, cobrir a parte superior do pão com uma tenda de papel alumínio para evitar o excesso de escurecimento.

http://www.jennycancook.com/recipes/simple-whole-wheat-bread/

 

 

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Ingredientes do purê:
✓1,5 kg de mandioca
✓ ½ litro de leite morno
✓1 colher de sopa de margarina sem sal
✓ Sal a gosto
✓ Pimenta-do-reino a gosto
✓2 litros de água

Ingredientes do recheio:
✓2 colheres (de sopa) de margarina sem sal
✓4 xícaras de (chá) de carne seca (dessalgada, cozida e desfiada)
✓1 cebola picada
✓Sal a gosto
✓½ litro de leite (morno)
✓100 gramas de pimentão picado
✓200 gramas de queijo parmesão ralado
✓500 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de preparo do purê:
Cozinhe as mandiocas sem casca com uma pitada de sal e dois litros de água por aproximadamente 12 minutos na panela de pressão. Depois de cozidas, coloque no liquidificador a margarina, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e as mandiocas cozidas. Bata até formar um creme.

Modo de preparo do recheio:
Adicione a margarina numa panela até derreter. Acrescente a cebola até "suar" bem. Depois é a vez da carne seca e do pimentão. Misture bem e cozinhe por uns 5 minutos. Aí é hora de montar o escondidinho. Unte um refratário com margarina. Coloque uma camada de purê de mandioca, depois uma camada de carne seca. Repita a camada de purê e cubra com a muçarela ralada e, por fim, o parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 15 minutos até derreter o queijo ou até ficar dourado.

 

http://g1.globo.com/sao-paulo/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/2015/09/quem-resiste-um-escondidinho-de-carne-seca.html

BISCOITO DE POLVILHO

BISCOITO DE POLVILHO

Ingredientes:
✓600 gramas de polvilho azedo
V500 ml de água
✓140 ml de óleo de soja
✓1 colher de sopa de sal
✓6 ovos

Modo de preparo:
Aqueça um copo americano de água com óleo até levantar fervura. Acrescente o sal no polvilho e despeje a água com o óleo quente. Depois é a vez dos ovos. Misture os ingredientes e depois sove até ficar macio como massa de pão.

Despeje a água aos poucos. O ponto certo é quando fica bem cremoso. Coloque a massa em um saco plástico e corte a ponta. Faça o formato que desejar sobre retalhos de folha de bananeira.

Asse em forno preaquecido a 280 graus, por aproximadamente 10 minutos ou até ficar douradinho. A receita rende uns 15 biscoitos.

ATENÇÃO: Quem preparar em forno convencional deve usar apenas um ovo na receita.

http://g1.globo.com/sao-paulo/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/2015/10/aprenda-fazer-o-biscoito-de-polvilho.html