PÃO FÁCIL - 90 MINUTOS

2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de pão ou de farinha de trigo
2 colheres de chá (1 pacote / 7 GMS) de fermento instantâneo (ou levedura seca ativa)
2 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite morno
2 colheres de azeite (ou qualquer óleo vegetal)
1 ovo
cerca de 1/4 xícara de farinha de pão adicional

 

MODO DE FAZER:

1. Coloque as farinhas, o fermento, açúcar e sal em uma tigela grande.
2. Adicione o leite, seguido pelo óleo e ovo.
3. Bata em alta velocidade durante 2 minutos.
4. Em baixa velocidade adicionar cerca de 1/4 xícara de farinha de pão até a massa formar uma massa.
5. Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove a 50 voltas.
6. Cubra e deixe descansar 10 minutos.
7. Enrole a massa e coloque em uma forma para pão untada.
8. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até que dobre de tamanho, cerca de 35 minutos.
9. Preaqueça o forno a 200° C.
10.Asse durante 30 minutos. Após os primeiros 15 minutos, cobrir a parte superior do pão com uma tenda de papel alumínio para evitar o excesso de escurecimento.

http://www.jennycancook.com/recipes/simple-whole-wheat-bread/

 

 

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Ingredientes do purê:
✓1,5 kg de mandioca
✓ ½ litro de leite morno
✓1 colher de sopa de margarina sem sal
✓ Sal a gosto
✓ Pimenta-do-reino a gosto
✓2 litros de água

Ingredientes do recheio:
✓2 colheres (de sopa) de margarina sem sal
✓4 xícaras de (chá) de carne seca (dessalgada, cozida e desfiada)
✓1 cebola picada
✓Sal a gosto
✓½ litro de leite (morno)
✓100 gramas de pimentão picado
✓200 gramas de queijo parmesão ralado
✓500 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de preparo do purê:
Cozinhe as mandiocas sem casca com uma pitada de sal e dois litros de água por aproximadamente 12 minutos na panela de pressão. Depois de cozidas, coloque no liquidificador a margarina, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e as mandiocas cozidas. Bata até formar um creme.

Modo de preparo do recheio:
Adicione a margarina numa panela até derreter. Acrescente a cebola até "suar" bem. Depois é a vez da carne seca e do pimentão. Misture bem e cozinhe por uns 5 minutos. Aí é hora de montar o escondidinho. Unte um refratário com margarina. Coloque uma camada de purê de mandioca, depois uma camada de carne seca. Repita a camada de purê e cubra com a muçarela ralada e, por fim, o parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 15 minutos até derreter o queijo ou até ficar dourado.

 

http://g1.globo.com/sao-paulo/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/2015/09/quem-resiste-um-escondidinho-de-carne-seca.html

BISCOITO DE POLVILHO

BISCOITO DE POLVILHO

Ingredientes:
✓600 gramas de polvilho azedo
V500 ml de água
✓140 ml de óleo de soja
✓1 colher de sopa de sal
✓6 ovos

Modo de preparo:
Aqueça um copo americano de água com óleo até levantar fervura. Acrescente o sal no polvilho e despeje a água com o óleo quente. Depois é a vez dos ovos. Misture os ingredientes e depois sove até ficar macio como massa de pão.

Despeje a água aos poucos. O ponto certo é quando fica bem cremoso. Coloque a massa em um saco plástico e corte a ponta. Faça o formato que desejar sobre retalhos de folha de bananeira.

Asse em forno preaquecido a 280 graus, por aproximadamente 10 minutos ou até ficar douradinho. A receita rende uns 15 biscoitos.

ATENÇÃO: Quem preparar em forno convencional deve usar apenas um ovo na receita.

http://g1.globo.com/sao-paulo/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/2015/10/aprenda-fazer-o-biscoito-de-polvilho.html

RECEITA DE PÃO DE LEITE

RECEITA DE PÃO DE LEITE

 

PÃO DE LEITE

NGREDIENTES

 

1 kg de farinha de trigo especial

1 pct de fermento biológico seco

400 ml de leite

4 ovos frescos

1 colher de sopa de sal

6 colheres de sopa de açucar

100 gr de manteiga sem sal

 

MODO DE PREPARAR:

 

1. Misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o sal e o açucar; faça um buraco no centro, coloque o leite e os ovos aos poucos, mexendo com as pontas dos dedos sem parar;

2. Incorpore a manteiga e comece a sovar a massa, até obter uma massa lisa e homogênea, se necessário polvilhe um pouquinho de farinha;

4. Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberta com papel filme por aproximadamente 30 minutos em algum lugar aquecido;

5. Após os 30 minutos, corte a massa em 4 porções iguais, arme no formato do pão e coloque um uma forma enfarinhada. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por mais 30 minutos;

6. Após 30 minutos, pincele os pães com uma mistura de ovo e um pouquinho de água batidos, e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos, ou até os pães estarem assados;

PÃO BRANCO CASEIRO - SAÚDE - FAFÁ

PÃO BRANCO CASEIRO - SAÚDE - FAFÁ

Ingredientes:

- 1/2 litro de leite

- 4 ovos

- 4 tabletes de fermento (ou um saquinho de fermento biológico seco)

- 1 colher (sopa) de sal

- 2 colheres (sopa de açúcar)

- 1/2 copo de óleo (ou 4 colheres de sopa

- 1 quilo de farinha

Modo de fazer

Bata tudo, menos a farinha, no liquidificador.

Despeje o líquido numa tigela e vá misturando a farinha até soltar das mãos, se preciso acrescente mais farinha.

Deixe descansar.

Antes tire uma bolinha e ponha num copo com água. Quando subir, amasse um pouco a massa (ponha farinha nas mãos) e divida-a em 04 partes.

Coloque-as em formas de pão ou assadeira, untadas com óleo e polvilhada com farinha (dos lados também).

Deixe descansar mais meia hora. Ponha no forno para assar (leva cerca de 40 minutos). Os pães estarão prontos quando ficarem com aquela cor de mel.

NOTA: - Se você quiser, pode variar a receita usando meio quilo de farinha branca e meio quilo de farinha de trigo integral; e mel, melado ou açúcar mascavo em lugar do açúcar refinado.

Massa de pizza para forno a lenha

Massa de pizza para forno a lenha

Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

1/2  colher de sopa de sal       ( 12 gramas )

1 pacotinho de FERMIX

60 ml de óleo 

1 ovo inteiro

1/2 litro de água

modo de preparo

Em uma tigela coloque a farinha e todos os ingredientes secos, açúcar, sal, e o fermento, misture bem estes ingredientes, em seguida coloque a água o ovo e o óleo.

Depois de adicionar todos os ingredientes, misturar tudo, até que não esteja mais grudando nas mãos. quando já não estiver mais grudando, sovar a massa ate que ela fique bem lisa e homogênea.
Deixe descansar em bolotas suficiente para cada pizza.